【マツコの知らない世界】佐伯ごまだしはどこで買える？通販・値段・食べ方を紹介

2026年10月27日放送の『マツコの知らない世界』で紹介された、大分県佐伯市の「佐伯ごまだし」。

魚の旨みとごまの香ばしさが楽しめる、ちょっと珍しい瓶詰調味料です。

なかでも注目されたのが、「漁村女性グループめばる」が手がけるごまだし。茹でたうどんにのせてお湯を注ぐだけで、大分県佐伯市の郷土料理「ごまだしうどん」が手軽に楽しめます。

「佐伯ごまだしはどこで売っているの？」「楽天市場やAmazonでも買える？」「アジ・エソ・タイはどう違うの？」

そんな疑問をお持ちの方に向けて、通販や販売店、値段、口コミ、食べ方まで詳しくご紹介します。まずは商品の基本情報からチェックしてみましょう。

※番組掲載価格は実際の販売価格とは異なる場合があります。販売価格や在庫は変動します。

マツコの知らない世界で紹介された「佐伯ごまだし」とは？

2026年10月27日の放送内容と紹介された商品

2026年10月27日の『マツコの知らない世界』では、「お取り寄せ瓶詰グルメの世界」が放送されました。番組にはミュージカル女優の咲良さんが登場し、ご飯のお供としてだけでなく、料理の主役にもなる瓶詰グルメが紹介されました。

そのひとつが、大分県佐伯市の「漁村女性グループめばる」が作るごまだしです。TBS公式サイトでは、小売希望価格1,350円の商品として掲載されています。

ごまだしは、魚とごま、醤油などを合わせたペースト状の調味料。お湯に溶かすだけで魚の風味豊かなうどんが作れるため、いつもの食卓にも取り入れやすいのが特徴です。

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参考：TBS公式｜2026年10月27日の放送内容

漁村女性グループめばるが作る郷土調味料

「漁村女性グループめばる」は、大分県佐伯市鶴見でごまだしなどを製造するグループです。佐伯市は豊後水道に面した、海の幸に恵まれた地域。そんな土地で親しまれてきたごまだしを、家庭でも使いやすい瓶詰商品として販売しています。

製造には魚の身をほぐす作業や、ごまとすり合わせる工程などがあります。魚の旨みとごまの香ばしさを生かした、佐伯ならではの調味料です。

代表的な商品にはアジ・エソ・タイのごまだしがあり、そのほか販売店ではシイラやカツオ・生姜を使った商品も紹介されています。魚の種類によって風味が変わるので、好みに合わせて選べるのも魅力です。

すべての種類が常時販売されているとは限りません。 購入時は希望商品の在庫を確認してくださいね。

参考：佐伯市観光ナビ｜漁村女性グループめばる

魚とごまの旨みが特徴！ごまだしの歴史と魅力

ごまだしは、大分県佐伯市で昔から食べられてきた郷土調味料です。伝統的には「エソ」という魚を焼き、丁寧に骨を取り除いた身に、ごまや醤油などを合わせて作ります。

農林水産省によると、発祥については、はっきりしたことは分かっていません。魚を無駄なく使うためだったとも、漁師の家庭でだしを取る手間を省くためだったとも伝えられています。

現在では、エソ以外にもアジやサバ、イワシなど、さまざまな魚でごまだしが作られています。

参考：農林水産省｜うちの郷土料理「ごまだし」

佐伯ごまだしはどこで買える？通販・販売店と値段を比較

テレビを見て気になったら、まず知りたいのが購入方法ではないでしょうか。佐伯ごまだしは大分県内の店舗だけでなく、インターネット通販でも取り扱われています。

ただし、2026年11月3日時点で確認した際には、在庫切れや一時的に注文できない商品もありました。購入前には最新の在庫と発送予定日を確認しましょう。

楽天市場・Amazonで購入できる？

楽天市場では「漁村女性グループめばる」のアジ200gなどの商品掲載が確認されています。また佐伯市観光ナビでは、Amazonも取扱先として案内されています。ただし、Amazonの現在の個別出品・在庫については確認できていません。

楽天市場で確認したアジ200gの掲載価格例は税込1,080円でした。商品によっては発送遅延の案内があるため、注文画面の情報を優先してください。

購入前には、次の点をチェックすると安心です。

• 製造者が「漁村女性グループめばる」になっているか
• アジ・エソ・タイなど希望する種類か
• 内容量は何gか
• 送料を含めた合計金額はいくらか
• 発送予定日と賞味期限の案内があるか

「佐伯ごまだし」という名称で、ほかの製造者の商品も販売されています。番組で紹介された商品を探している方は、製造者名も確認してくださいね。

参考：楽天市場｜豊後水道天然鯵使用 佐伯 ごまだし(アジ) 万能調味料 のレビュー

DEAN & DELUCAなどの通販取扱店

DEAN & DELUCA の公式通販には「漁村女性グループめばる ごまだし アジ」200gが掲載されています。確認時の価格は税込1,188円で、2026年11月3日時点では在庫なし表示でした。

DEAN & DELUCA公式通販の商品ページ

トキハオンラインショップ でもアジ200gが紹介され、確認時の掲載価格は税込972円。ただし、商品ページには購入できない旨の表示がありました。

トキハオンラインの商品ページ

安心堂 食のSELECTネットショップ では、アジ・タイ・エソの3種類を各1瓶ずつ詰め合わせたセットが掲載され、税込3,580円・送料込みとの案内がありました。確認時には取扱不可表示もあり、注文集中時には発送まで1〜4週間かかる場合があるとの説明が掲載されています。

安心堂｜佐伯ごまだし3種類セット

商品ページに価格が載っていることと、今すぐ購入できることは別です。 購入時点の表示を確認してください。

大丸福岡・大分県内などの実店舗

佐伯市観光ナビでは、主な取扱先として以下の店舗が紹介されています。

福岡周辺にお住まいの方にも選択肢があるのはうれしいですね。ただし、取扱店として案内されていても、現在の在庫は保証されません。 お出かけ前に店舗へ問い合わせましょう。

参考：佐伯市観光ナビ｜主な取扱店

1瓶とセット商品の価格・送料を比較

「まずは1瓶だけ試したい」「家族でいろいろな味を楽しみたい」という方のために、確認できた掲載価格を整理しました。

※価格と在庫は確認時点の情報です。単品には別途送料がかかる場合があり、安心堂の上記セットには送料込みとの案内がありました。現在の販売状況・送料は注文画面で再確認してください。

1瓶だけなら単品販売が選びやすく、種類の違いを楽しみたい方にはセット商品も選択肢になります。送料や賞味期限も含めて検討すると安心です。

ふるさと納税の返礼品でも探せる？

佐伯市観光ナビでは、楽天ふるさと納税も取扱先として案内されています。普段から利用している方は、返礼品として探してみるのもよいでしょう。

ただし、現在の返礼品の受付状況や寄付金額は確認できていません。通常の通販とは条件が異なるため、申込時に最新情報をご確認ください。

佐伯ごまだしのアジ・エソ・タイはどう違う？

漁村女性グループめばるの代表的なごまだしには、アジ・エソ・タイがあります。魚の種類によって風味が違うため、初めての方は食べたい料理に合わせて選んでみましょう。

3種類の原料と特徴を比較

アジはコクを楽しめる種類。エソは昔ながらのごまだしに使われてきた魚です。タイは上品な風味と紹介されています。ただし味の感じ方には個人差があります。

アジのごまだしはどんな料理に合う？

アジのごまだしは、定番のうどんのほか、お茶漬けやスープなどにも活用できます。販売店ではアヒージョやバーニャカウダなどの洋風料理への使い方も紹介されています。

温野菜のソースに少量加えたり、パスタの味付けに使ったりするアレンジも考えられます。醤油などが入っているため、塩味を確かめながら少しずつ加えるのがポイントです。

初めて購入するならどれがおすすめ？

魚の旨みをしっかり楽しみたい方にはアジ、伝統的な佐伯の味を知りたい方にはエソ、上品な風味が好みの方にはタイが候補になります。

どれかひとつに決められない場合は、3種類の詰め合わせを探してみてもいいですね。商品によって在庫状況は異なります。

佐伯ごまだしの口コミ・評判は？

初めて購入する調味料は、実際に食べた方の感想も気になりますね。ここでは通販サイトに掲載された購入者レビューを参考にします。

購入者の口コミで確認できる評価

2026年11月3日の確認時点で、楽天市場の「おんせん県おおいた online shop」に掲載されているアジ200gの商品には、19件のレビューがあり、総合評価は5点満点中4.74点でした。

また、安心堂のアジ・タイ・エソ3種類セットには、3件の購入者レビューが掲載され、5点満点中5.00点となっていました。

レビューには、お粥やうどん、スープなどに使っているという声や、種類を楽しめること、贈答用として利用したことに触れる投稿が見られます。

ただし、口コミは個人の感想で、件数も多くありません。 味の好みには違いがあるため、参考情報としてご覧ください。

参考：楽天市場｜豊後水道天然鯵使用 佐伯 ごまだし(アジ) 万能調味料 の購入者レビュー

味の好みや購入前に確認したいポイント

ごまだしは魚とごまを使った調味料なので、魚のだしやごまの風味が好きな方に気になる商品でしょう。魚の香りが苦手な方は、種類による違いを確認して選んでみてください。

ごまだしうどんはお湯の量によって味の濃さが変わります。最初からお湯をたくさん入れず、好みの濃さに調整するのがおすすめです。

購入前には、魚の種類・内容量・送料込みの価格・賞味期限・発送予定日を確認しておくと安心です。

佐伯ごまだしうどんの作り方！基本の食べ方とコツ

佐伯ごまだしを購入したら、ぜひ試したいのが「ごまだしうどん」。茹でたうどんにごまだしと熱湯を加える、佐伯の郷土料理です。別にかつおだしや昆布だしを用意しなくても作れます。

ごまだしうどんの材料と作り方

材料（1人分）

• うどん：1玉
• 佐伯ごまだし：適量
• 熱湯：適量
• 小ねぎ：お好みで
• かまぼこ：お好みで

※ごまだしの量は商品表示や好みの濃さに合わせて調整してください。

作り方

1. 鍋にお湯を沸かし、うどんを商品の表示どおりに茹でます。
2. 茹で上がったうどんを、しっかり湯切りします。
3. 丼に盛り、ごまだしを適量のせます。
4. 熱湯を注ぎ、ごまだしをよく混ぜて溶かします。
5. お好みで小ねぎやかまぼこを添えたら完成です。

冷凍うどんを使う場合も、表示に従って温めれば手軽に作れます。忙しい日の昼食にも取り入れやすそうですね。

参考：農林水産省｜ごまだしの作り方

お湯の量や味の濃さを調整するコツ

ごまだしには魚の身やごま、醤油などが含まれています。最初は少なめのお湯で溶かし、味を確かめながら調整すると仕上げやすくなります。

少し濃いと感じたらお湯を追加し、ペーストが固まっているときは箸などでよく混ぜましょう。小ねぎ・かまぼこ・しょうがなどを添えるのもおすすめです。

ごまだし200gで何人前作れる？

漁村女性グループめばるの代表的な商品には1瓶200g入りがあります。ただし、今回確認した商品情報からは、メーカー推奨のうどん1杯あたりの使用量を特定できませんでした。

味の濃さや料理によって使用量は異なるため、200gで何人前と一律には断定できません。 実際に使うときは、瓶のラベルに記載された使い方を参考にしてください。

佐伯ごまだしのおすすめアレンジ5選

ごまだしはうどんだけではなく、ご飯・野菜・そうめんなどにも組み合わせられます。以下は家庭向けのアレンジ提案です。実際に調理して検証したレシピではないため、味の濃さは少しずつ調整してください。

① ごまだし茶漬け

材料（1人分）：温かいご飯茶碗1杯、ごまだし適量、熱湯またはお茶適量、刻みねぎ・刻みのりお好みで。

作り方：ご飯にごまだしをのせ、熱湯またはお茶を注ぎます。軽く混ぜて、刻みねぎや刻みのりを添えれば完成です。いつものお茶漬けとは違った魚の旨みを楽しめます。

② 冷や汁風ごはん

材料（1人分）：ご飯茶碗1杯、ごまだし適量、冷たい水適量、きゅうり・豆腐適量、大葉やみょうがお好みで。

作り方：ごまだしを冷たい水で溶かし、薄切りきゅうりと豆腐を加えます。ご飯にかけて、香味野菜を添えれば完成です。

※こちらは家庭向けの「冷や汁風」アレンジで、特定地域の伝統的な冷や汁を再現したものではありません。

③ 冷奴のごまだしのせ

材料：豆腐適量、ごまだし少量、小ねぎお好みで。

作り方：冷やした豆腐にごまだしを少量のせ、小ねぎを添えます。ごまだしには醤油が含まれるので、追加の醤油は味を見てからにしましょう。

④ きゅうりのごまだし和え

材料：きゅうり1本、ごまだし少量。

作り方：薄切りにしたきゅうりに、ごまだしを少量加えて和えます。混ざりにくいときは少量の水で溶いてから加えるとよいでしょう。

⑤ そうめんのつけだれ

材料（1人分）：そうめん1人分、ごまだし適量、冷水適量、小ねぎや大葉お好みで。

作り方：ごまだしを冷水で溶き、好みの濃さに整えます。茹でて冷やしたそうめんに添えれば完成です。いつものめんつゆとは違った味わいを楽しめます。

佐伯ごまだしの原材料・賞味期限・保存方法

食品をお取り寄せするときに気になる原材料や賞味期限。瓶詰食品は、開封前と開封後で保存方法が異なる場合があるため、商品の表示を確認しましょう。

アジのごまだしの原材料とアレルギー情報

DEAN & DELUCAに掲載された「ごまだし アジ」の原材料は次のとおりです。

• アジ
• しょうゆ（大豆・小麦を含む）
• ごま
• みりん
• 砂糖

大豆・小麦・ごまのアレルギーがある方は、必ず商品表示を確認してください。 魚の小骨が含まれる場合がある旨も案内されています。お子さんや、食べ物をかむことが難しい方に提供する際には十分注意しましょう。

参考：DEAN & DELUCA｜ごまだし アジ

未開封の賞味期限はどれくらい？

販売ページでは、次のような記載例がありました。

これらは販売ページに記載された内容で、届いた日からの日数ではありません。実際に購入した瓶のラベルに記載された賞味期限を優先してください。

開封後の保存方法と注意点

開封後は冷蔵庫で保存するよう案内されている商品があります。清潔なスプーンで取り分け、開封後は早めに食べ切るようにしましょう。

• 商品ラベルに従って冷蔵保存する
• 清潔なスプーンなどを使う
• 開封後は早めに食べ切る
• 保存上の注意を守る

開封後の具体的な保存可能日数は確認できていません。 自己判断で長期間保存せず、商品表示や販売元の案内を参考にしてください。

佐伯ごまだしについてよくある質問

一般的なスーパーでも買える？

農林水産省によると、ごまだしは佐伯市周辺のスーパーマーケットや直売所などでも販売されています。ただし、全国のスーパーで「漁村女性グループめばる」の商品が常時取り扱われているかどうかは確認できません。

近くで見つからない場合は、通販サイトや佐伯市観光ナビに掲載された取扱店を調べてみましょう。

ごまだしとめんつゆの違いは？

ごまだしは、魚の身とごま、醤油などを合わせたペースト状の調味料。一方、一般的なめんつゆは、醤油やだし、みりんなどを組み合わせた液体調味料です。

どちらもうどんやそうめんに使えますが、ごまだしには魚の身とごまによる特有の風味や食感があります。

ごまだしは自宅でも作れる？

はい。農林水産省では、エソといりごま、醤油などを使った家庭向けの作り方が紹介されています。

1. エソを焼き、皮と小骨を丁寧に取り除く。
2. いりごまをすりつぶす。
3. ほぐした魚の身を加えて、さらにすり合わせる。
4. 醤油などで味を整える。

魚には十分に火を通し、清潔な道具で調理しましょう。自家製のごまだしに市販の瓶詰と同じ保存性があるとは限らないため、長期保存は避けてください。

参考：農林水産省｜郷土料理「ごまだし」

まとめ｜佐伯ごまだしを通販でお取り寄せしてみよう

2026年10月27日放送の『マツコの知らない世界』で紹介された「佐伯ごまだし」は、大分県佐伯市に伝わる魚とごまの郷土調味料です。

• 番組で紹介されたのは「漁村女性グループめばる」のごまだし
• 番組の掲載価格は小売希望価格1,350円
• アジ・エソ・タイなど複数の種類がある
• 楽天市場や百貨店系通販、地域の店舗などに取扱情報がある
• 在庫切れ・購入停止の商品もあるため、現在の販売状況の確認が必要
• ごまだしうどんのほか、お茶漬け・冷奴・そうめんなどにも使える

初めての方は、テレビをきっかけに気になったアジのごまだしから試してみるのもよさそうです。魚の種類による違いを楽しみたい方は、食べ比べセットを探してみてもいいですね。

魚の旨みが詰まった佐伯ごまだし。いつものうどんを少し違った味わいにしたいときや、毎日の料理に新しい調味料を取り入れたいときに、ぜひチェックしてみてください。

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参考資料・情報源

• TBS公式｜2026年10月27日の放送内容
• 佐伯市観光ナビ｜漁村女性グループめばる
• 農林水産省｜うちの郷土料理「ごまだし」
• DEAN & DELUCA｜ごまだし アジ
• トキハオンライン｜ごまだし あじ200g
• 安心堂｜佐伯ごまだし3種類セット
• 楽天市場｜佐伯ごまだし・アジ200gのレビュー

※価格・在庫・口コミは2026年11月3日時点の確認情報を含みます。最新情報は販売ページをご確認ください。